상추는 대부분 고기를 싸 먹을 때 사용하는 채소로 익숙하다. 그래서 쌈채소 정도로만 생각하는 경우가 많다. 하지만 상추는 다양한 요리에 활용할 수 있는 채소다. 특히 계란과 함께 조리하면 의외로 잘 어울린다.

상추의 부드러운 식감과 계란의 고소함이 만나면 담백하면서도 신선한 맛이 난다. 만드는 방법도 복잡하지 않아 집에서 간단하게 한 끼 반찬으로 활용하기 좋다. 상추 계란말이는 평소 먹던 계란말이에 채소의 식감과 향을 더해주는 색다른 요리다.